Arroz-doce é um doce típico, popular em Portugal.

Leva-se o leite ao lume num tacho. Quando começar a ferver junta-se o açucar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela. Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando ate as gemas estarem cozidas. Serve-se em travessas ou pratinhos povilhado com canela em pó.